gurutontantanのブログ

日本の伝統食である納豆は、３００年以上も前から健康に役立てられてきました。まさに日本の発酵食品の代名詞といえるでしょう。 １６９５年に刊行された「本朝食鑑」という本では、納豆について、「腹中をととのえて食を進め、毒を制す」という記述があります。３００年以上前の日本人も、納豆の整腸作用を認めていたとは…